건포도 300g
" 건포도 300g "
포도를 100% 건조시킨 제품으로 말랑말랑, 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.
주로 빵에 많이 응용이 되구요. 그다음이 머핀에도 많이 사용한답니다 :-)
건포도를 바로 빵에 사용하게 되면, 건포도가 빵의 수분을 다 흡수해버리기 때문에
꼭 전처리 과정을 거쳐야만 빵의 수분을 보호하고 맛을 지켜준답니다.
또한 빵을 만들때 빵반죽에 건포도가 잘 고루고루 달라붙기 위함입니다.
[건포도 전처리 과정]
1. 깨끗한 물에 건포도를 푸욱 담궈주세요.
2. 일반적으로 3~4시간 정도 물에 놔둬주세요.
3. 체에 받쳐 물기를 뺀후 마른 가재수건으로 물기를 제거해주세요.
＊ 4시간을 넘기면 건포도가 불어서 터지니 적당한 시간동안 전처리해주세요
식품의 유형
과,채가공품
원재료명 및 함량
건포도99.25%
용량
300g
수입원 / 원산지
(주)롯데푸드 / 미국
보관방법
- 직사광선을 피하시고 통풍이 잘되는 서늘한 장소에 보관하십시오.